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79,09 $US/1kg

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Sidama, Éthiopie 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/8cbdae66-defd-4c44-b21b-a55ad7722901)

**Altitude:** ~2300 m alt.

**Récolte:** novembre-janvier

## Ce que dit la marque

> Issu du village de Shantawene, au cœur de la région de Sidama en Éthiopie, ce café de spécialité est travaillé en process naturel anaérobie.Il offre une tasse intense et gourmande, portée par une sucrosité marquée.Un café expressif, qui met en valeur toute la richesse de son terroir.

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# Café Éthiopie Shantawene 1kg

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1kg

79,09 $US

(35,87 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 40/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 74/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 69/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 79/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Cassis

Mélasse

Vanille

Confituré

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