Last updated: 2026-09-10T16:34:15.433Z

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**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Jaén, Pérou 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/73f70efa-50fb-4bd7-ae82-78fd113c1de0)

**Variété:** [Geisha](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/geisha)

**Altitude:** ~1550 m alt.

**Récolte:** juillet-septembre

## Ce que dit la marque

> producer: Manuel Elera region: Jaén elevation: 1550 m.a.s.l species and variety: arabica, Gesha processing method: natural fermentation: anaerobic

Original en anglais.

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# Manuel Elera - PERU

[Voir sur le site du torréfacteur](https://casinomocca.com/termek/manuel-elera/)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 53/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 55/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 85/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

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