Last updated: 2026-09-16T17:00:29.445Z

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**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Chichimes, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/b4f2da46-c626-4f45-bfb4-bbe9ae46b5b6)

·

[Huehuetenango, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/811b6c0c-dab1-4321-aa85-59100561f6ec)

·

[San Pedro Necta, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/f5e090d9-f9ce-46e8-a455-827acceee0bb)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

**Altitude:** ~1700 m alt.

## Ce que dit la marque

> producers: Juana & Minga Mendez region: San Pedro Necta, Chichimes, Huehuetenango elevation: 1700 m.a.s.l species and variety: arabica, Bourbon process

Original en anglais.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/casino-mocca/familia-mendez-guatemala/releases)

[CASINO MOCCA · HU](https://www.coffeelist.co/fr/b/casino-mocca)

# Familia Mendez - GUATEMALA

[Voir sur le site du torréfacteur](https://casinomocca.com/termek/familia-mendez/)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 41/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 55/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 55/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

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