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**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** Honduras 🇭🇳

**Variété:** [Lempira](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/lempira)

## Ce que dit la marque

> El Matazano, the plantation of Augustin Claros Gonzales, is located in Pozo Negro, Intibucá. Augustin grows Lempira, a varietal developed by the IHCAFE Ins

Original en anglais.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/casino-mocca/el-matazano-honduras/releases)

[CASINO MOCCA · HU](https://www.coffeelist.co/fr/b/casino-mocca)

# El Matazano - HONDURAS

[Voir sur le site du torréfacteur](https://casinomocca.com/termek/el-matazano/)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 90/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 65/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Cerise

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