Last updated: 2026-09-17T16:20:52.236Z

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**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

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[Séché au soleil](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/sun-dried)

**Région:** [Apaneca-Ilamatepec, Salvador 🇸🇻](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/84e47465-14ba-4478-8e71-b0e55631720c)

**Variété:** [Icatú](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/icatu)

**Altitude:** ~1200 m alt.

## Ce que dit la marque

> 3rd generation coffee producer, José Enrique Gutierrez has returned to his family tradition of growing coffee after more than a 20-year break. In his re-la

Original en anglais.

[CASINO MOCCA · HU](https://www.coffeelist.co/fr/b/casino-mocca)

# El Limo - EL SALVADOR

[Voir sur le site du torréfacteur](https://casinomocca.com/termek/el-limo/)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 41/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 42/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 68/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 34/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 85/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Sucré

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