Hay cafés que simplemente se beben… y otros que se descubren. Este Pink Bourbon lavado de Colombia es uno de esos cafés que te hacen parar en el primer sorbo. Cultivado en La Marquesa, Sotará (Cauca) a 1.850 metros de altitud y con una puntuación de 87,5 SCA , estamos ante un café de especialidad con un perfil limpio, brillante y lleno de matices. Un café que no busca impresionar con intensidad… sino con elegancia y complejidad . ¿Qué vas a encontrar en taza? ✔ Notas de grosella negra, arándano y uva blanca ✔ Perfil afrutado, floral y muy delicado ✔ Acidez brillante y agradable ✔ Sensación limpia y final larga Un café que evoluciona mientras lo bebes. Un proceso que marca la diferencia Después de la recolección, este café pasa por un proceso de lavado con fermentación controlada en biorreactor. ¿En qué se traduce esto? En una taza más definida, más limpia y con una expresión aromática más precisa. Pecado de artificios. Solo potenciando lo que el café ya tiene dentro. ¿Para quién es este café? ✔ Si te gustan los cafés complejos y con matices ✔ Si disfrutas los perfiles afrutados y elegantes ✔ Si quieres salir de lo clásico y descubrir algo diferente Y también… ✔ Si quieres entender por qué el café de especialidad no tiene nada que ver con el café convencional. ¿Cómo prepararlo? Este café brilla especialmente en:
V60 Chemex Aeropress
Donde podrás apreciar toda su complejidad. Aunque también funciona muy bien en espresso si buscas una taza más sofisticada. Si te gusta descubrir cafés diferentes… este es uno de esos que merece la pena probar. Añádelo al carrito y deja que te sorprenda desde el primer sorbo. NOTAS DE CATA Fragancia: Chocolate negro y grosella. Cuerpo : Medio. Aromas: Uva blanca y arándanos. Acidez : Media brillante Postgusto: Largo Puntuación : 87,5 Proceso : Lavado Tueste artesanal 100% natural. Si alguna vez has cocinado para alguien, conocerás esa sensación de responsabilidad de dar a la comida el punto justo para que la persona que lo va a degustar disfrute de todo el potencial que tiene la materia prima. Pues esa sensación de mezcla entre responsabilidad y emoción es la que experimentamos en Café a la diez, imaginando las sensaciones que va a provocar en ti cuando tengas en tu taza este maravilloso café.
