Last updated: 2026-08-30T22:22:11.917Z

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À partir de 15,37 $US/lbs

[CAFÉ 18 · CO](https://www.coffeelist.co/fr/b/cafe-18)

# Cauca

[Voir sur le site du torréfacteur](https://www.cafe18.com.co/tienda/cafe-tostado/regionales/cauca)

500g

17,88 $US

(16,22 $US/lbs)

2.5kg

84,69 $US

(15,37 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 50/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 80/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Amertume:** 38/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 15/100 — Conventionnel (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Corps moyen

Pomme

Cacao

Caramel

Juteux

Sucré

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Popayán, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/0d62611d-bac8-4869-9630-ad24adbdd113)

·

[Cauca, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/690dc986-0f8d-4da0-89ed-1e8622a03fba)

**Variété:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/castillo)

**Altitude:** ~1950 m alt.

**Récolte:** novembre-décembre, mai-août

## Ce que dit la marque

> Café con notas a cacao y manzana, acidez jugosa, cuerpo medio y residual dulce a caramelo.

Original en espagnol.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/cafe-18/cauca/releases)

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