Last updated: 2026-09-10T16:29:57.256Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/bugan-coffee-lab/shantawene-ethiopia/reviews)

À partir de 45,90 $US/250g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Sidama, Éthiopie 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/8cbdae66-defd-4c44-b21b-a55ad7722901)

**Variété:** [JARC 74158](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/jarc-74158)

**Altitude:** ~2226 m alt.

**Recommandé pour:** Espresso, Cold brew

## Ce que dit la marque

> Perché potrebbe piacerti Un caffè dolcissimo, molto profumato e floreale, decisamente fresco, caratterizzato da un bouquet di fiori incredibile. All'aroma olfattivo diretto emergono note di viola e rosa, inconfondibili e avvolgenti. In bocca la prima emozione arriva da una sensazione acidula che richiama un frutto viola: un'acidità evidente che ricorda quella del mirtillo. L'evoluzione sulle papille gustative vira poi verso la dolcezza, dove si percepiscono i frutti estivi protagonisti di questo caffè etiope: ciliegia e pesca. Per chi ama la dolcezza, i profumi, una corposità media e un aftertaste elegante, questo è il caffè che soddisfa ogni desiderio. Il mouthfeel è vellutato e succoso, e lascia in bocca una meravigliosa sensazione di freschezza. Un caffè che riporta alla stagione estiva, con una nota di cioccolato sul finale che rende l'esperienza gustativa perfettamente equilibrata. Piacevolissima la nota di cola in chiusura, che dona a questo caffè una ricchezza aromatica straordinaria, con note enzimatiche e di zucchero di canna. Quando parliamo di un caffè complesso, questo ne è l'esempio perfetto e il significato più autentico di quella parola. Chiudete gli occhi e vi sembrerà di bere un tè, una tisana alla frutta e invece? È un meraviglioso caffè. Carta d'identità Paese: ETHIOPIA Regione: SIDAMA Farm: HARO SORSA W.S. Varietà: 74158 Altitudine: 2226 Processo: NATURAL ANAEROBIC Sentori: CILIEGIA, MORA, VIOLA, ROSA e COLA Metodi d'estrazione consigliati COLD BEVERAGEESPRESSO Peso Pacchetto da 250g o da 1000g con valvola di degasazione e chiusura a zip.

Original en IT.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/bugan-coffee-lab/shantawene-ethiopia/releases)

[BUGAN COFFEE LAB · IT](https://www.coffeelist.co/fr/b/bugan-coffee-lab)

# SHANTAWENE - ETHIOPIA

[Voir sur le site du torréfacteur](https://bugancoffeelab.com/products/shantawene-ethiopia)

250g

45,90 $US

(83,28 $US/lbs)

1kg

183,58 $US

(83,27 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 40/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 67/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 85/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Mûre

Myrtille

Cerise

Chocolat

Cola

Pêche

Rose

Violette

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