Last updated: 2026-09-15T18:20:33.697Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/breva-coffee/colombia-palermo-breva-roastery/reviews)

14,58 $US/200g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Palermo, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/dddf9592-222e-4c43-939f-fc5edb4ebdb4)

**Variété:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/castillo)

**Altitude:** 1600-1800 m alt.

## Ce que dit la marque

> KARAKTER I UKUS: CRNA ČOKOLADA | SUVA ŠLJIVA | VINO | SLADIĆ Opis CRNA ŠUMA U ŠOLJICI U samom vrhu naše ponude u kategoriji “Zenit” nalazi se kafa koja razbija predrasude. Uzgajana od strane porodice Cerquera, ova kafa dokazuje da posvećenost detaljima stvara magiju. Iako koristi otpornu sortu Castillo (razvijenu od strane nacionalnog centra Cenicafé), porodica Cerquera je uspela da postigne neverovatnu SCA ocenu od 87.5 poena. Tajna je u procesu. Nakon ručne berbe, višnje fermentiraju u sopstvenom soku do 24 sata pre sušenja. Ovaj postupak, u kombinaciji sa teroarom Palerma, kafi daje gustu, likersku strukturu. Detalji kafe: - Zemlja porekla: Kolumbija - Region: Palermo - Proces: Natural - Visina: 1600 – 1800 m - Vrsta: Castillo

Original en HR.

[BREVA COFFEE · RS](https://www.coffeelist.co/fr/b/breva-coffee)

# Colombia Palermo - Breva Roastery

[Voir sur le site du torréfacteur](https://breva.coffee/product/colombia-palermo/)

200g

14,58 $US

(33,07 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 36/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 65/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 41/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 56/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Chocolat noir

Vin

Réglisse

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