Last updated: 2026-09-16T16:22:11.399Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/birdy-coffee-co/peru-el-acerillo/reviews)

15,01 $US/200g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Cajamarca, Pérou 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/3beb19ed-78cf-40f8-ab89-4536765a2fd1)

**Variété:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catuai)

**Altitude:** ~1815 m alt.

## Ce que dit la marque

> El Acerillo is the 4-hectare coffee farm that Jhonny andCleotilde have carefully cultivated in the vibrant regionof El Huabo. For the past 15 years, they’ve poured theirenergy and commitment into the land, graduallytransforming the farm through replanting and theadoption of modern, quality-driven agriculturalpractices. These improvements have led to remarkablegains in both yield and cup quality, helping El Acerilloearn recognition in the region. Today, the farm is morethan just their livelihood—it’s a symbol of their hardwork, vision, and the promising future they continue tobuild together.

Original en anglais.

[BIRDY COFFEE CO. · CA](https://www.coffeelist.co/fr/b/birdy-coffee-co)

# PERU | El Acerillo

[Voir sur le site du torréfacteur](https://birdycoffeeco.ca/products/peru-el-acerillo)

200g

15,01 $US

(34,04 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 31/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 66/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 60/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 25/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Amande

Chocolat

Poire

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