Last updated: 2026-09-10T08:20:27.739Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/barismo-coffee/los-chelazos/reviews)

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [La Palma, Salvador 🇸🇻](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/f5289e02-f733-40b6-8d50-c57bffa1203c)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

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[Catuaí](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catuai)

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[Pacamara](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pacamara)

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[Pacas](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pacas)

**Altitude:** 1500-1800 m alt.

**Récolte:** novembre-mars

## Ce que dit la marque

> Los Chelazos sugarcane, vanilla, raspberry Region La Palma, El Salvador Elevation 1500 - 1800 meters Process Fully Washed & Dried on Raised Beds Variety Pacamara, Bourbon, Pacas, Catuai Harvest November 2018 - March 2019 Storage GrainPro™ Relationship Importer Contract El Salvador is a tiny country with many volcanoes. Volcanic ash makes soil very fertile, so it is no surprise that despite it’s size, El Salvador is the fourth biggest coffee exporter in the world. Los Chelazos is a blend of coff­ees from two main cantons: Citalá and La Palma, both of these are part of the Montecristo Trifinio, a tri-border national park shared between El Salvador, Guatemala and Honduras. Designated as a biosphere reserve in 2011, this is a protected area of incredibly rich bio-diversity.

Original en anglais.

[BARISMO COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/barismo-coffee)

# Los Chelazos

[Voir sur le site du torréfacteur](http://www.barismo.com/los-chelazos)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 42/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 72/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 69/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Framboise

Canne à sucre

Vanille

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