Last updated: 2026-09-15T16:19:40.914Z

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À partir de 12,97 $US/200g

**Traitement:** [Fermentation prolongée](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/extended%20fermentation)

**Région:** [Santa Ana, Salvador 🇸🇻](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/19a3b8b1-1c6f-4aa5-9791-239a21a54bf2)

**Altitude:** ~1000 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> A very cool hybrid coffee which is processed by a 72h long maceration.

Original en anglais.

[BACK TO BLACK COFFEE](https://www.coffeelist.co/fr/b/back-to-black-coffee)

# El Salvador- Rodolfo Ruffatti- 72h Maceration (kopie) (kopie)

[Voir sur le site du torréfacteur](https://backtoblackcoffee.nl/shop/burundi-rezahills-washed/)

200g

12,97 $US

(29,42 $US/lbs)

1kg

45,05 $US

(20,43 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 41/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 76/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 90/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Cassis

Melon miel

Nectarine

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