Last updated: 2026-09-16T20:21:07.106Z

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À partir de 19,45 $US/200g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Karatu, Tanzanie 🇹🇿](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/eac3ebe9-b4d4-46e7-9b35-0bbce15658f1)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

**Altitude:** 1650-1800 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> Tanzania — Edelweiss Estate Natural N39 is a variation of the Bourbon varietal originating from Kilimanjaro in the late 1920s, prized for its vibrant acidity, pronounced sweetness and dependable yield. This lot undergoes a carefully managed drying process designed to enhance its inherent sweetness, beginning with a controlled pre-fermentation beneath black tarpaulins before being slow dried in thin layers over 25–26 days. The result is a cup bursting with vivid fruit character and sweetness, with a coating mouthfeel to finish.

Original en anglais.

[ASSEMBLY COFFEE · GB](https://www.coffeelist.co/fr/b/assembly-coffee)

# Tanzania — Edelweiss Estate Natural

[Voir sur le site du torréfacteur](https://assemblycoffee.co.uk/products/tanzania-edelweiss-estate-natural)

200g

19,45 $US

(44,11 $US/lbs)

1kg

77,97 $US

(35,37 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 79/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 81/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 52/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Citron vert

Ananas

Visqueux

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