Last updated: 2026-09-10T08:19:13.817Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/assembly-coffee/tanzania-edelweiss-estate-mielado/reviews)

À partir de 17,16 $US/200g

**Traitement:** [Semi-lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/semi-washed)

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[Fermentation prolongée](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/extended%20fermentation)

**Région:** [Karatu, Tanzanie 🇹🇿](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/eac3ebe9-b4d4-46e7-9b35-0bbce15658f1)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

**Altitude:** 1650-1800 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso, Percolation

## Ce que dit la marque

> Tanzania — Edelweiss Estate Mielado Bourbon N39 is a Tanzanian Bourbon, first developed in the 1930s for quality and yield. This lot underwent an extended, high-temperature fermentation. Cherries were held for six days in a controlled, exothermic environment, where elevated temperatures drove the development of complex, fruit-forward esters while reinforcing the variety’s natural sweetness and structure. Following fermentation, the cherries were pulped, leaving a measured amount of mucilage intact. The result is a velvety, smooth cup with stone fruit sweetness and a slight nuttiness.

Original en anglais.

[ASSEMBLY COFFEE · GB](https://www.coffeelist.co/fr/b/assembly-coffee)

# Tanzania — Edelweiss Estate Mielado

[Voir sur le site du torréfacteur](https://assemblycoffee.co.uk/products/tanzania-edelweiss-estate-mielado)

200g

17,16 $US

(38,92 $US/lbs)

1kg

68,80 $US

(31,21 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 61/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 60/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 50/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 52/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 90/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne à foncée — 5/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Nectarine

Noix

Noix de pécan

Fruits à noyau

Lisse

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