Last updated: 2026-09-17T16:19:47.773Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/assembly-coffee/colombia-linarco-rodriguez-castillo/reviews)

À partir de 19,46 $US/200g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Huila, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/90133922-8644-418a-b93a-2a45a7527425)

**Variété:** [Castillo El Tambo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/castillo-el-tambo)

**Altitude:** ~1710 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> Colombia — Linarco Rodriguez Castillo This lot comes from producers across Huila, which are brought to Linarco’s farm for processing. The cherries are fermented between 14–22 °C for around 72 hours, before being pulped and left to oxidise for 48 hours. The result is a beautifully structured washed profile. Sweetness and fruit clarity are complemented by a gentle creaminess and a lingering, balanced finish.

Original en anglais.

[ASSEMBLY COFFEE · GB](https://www.coffeelist.co/fr/b/assembly-coffee)

# Colombia — Linarco Rodriguez Castillo

[Voir sur le site du torréfacteur](https://assemblycoffee.co.uk/products/colombia-linarco-rodriguez-castillo)

200g

19,46 $US

(44,13 $US/lbs)

1kg

76,85 $US

(34,86 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 72/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 65/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Caramel

Fraise

Crémeux

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