Last updated: 2026-09-16T20:21:05.612Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/assembly-coffee/brazil-mio-calase/reviews)

À partir de 22,88 $US/200g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Minas Gerais, Brésil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/941c1f1d-807d-40e6-9b0e-27859ad256e4)

**Variété:** [Catucaí](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catucai)

**Altitude:** 900-1100 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso, Percolation

## Ce que dit la marque

> Brazil — Mió Calase A world exclusive to Assembly, this microlot was selected from one of Fazenda Mió's single harvest plots – Ribeirão das Pedras – before being dried as a natural. This process is considered one of the most eco-friendly coffee processes, using little to no water and minimal intervention. Slow drying in a dehumidifier for approximately 9 days, followed by a short resting period in wooden silos, preserves the coffee's sweetness while delivering rich chocolate flavours, ripe stone fruit and a luxuriously full-bodied cup.

Original en anglais.

[ASSEMBLY COFFEE · GB](https://www.coffeelist.co/fr/b/assembly-coffee)

# Brazil — Mió Calase

[Voir sur le site du torréfacteur](https://assemblycoffee.co.uk/products/brazil-mio-calase)

200g

22,88 $US

(51,89 $US/lbs)

1kg

102,03 $US

(46,28 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 79/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 65/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 41/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Cerise

Chocolat noir

Visqueux

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