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À partir de 23,09 $US/250g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Nueva Segovia, Nicaragua 🇳🇮](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/53b67388-e749-4c81-b9ed-91d204b219ef)

**Variété:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catuai)

,

[Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

**Altitude:** ~1150 m alt.

**Récolte:** décembre-mars

**Bio:** Oui

## Ce que dit la marque

> NICARAGUA A Fazenda El Duende está localizada em Los Planes, no município de Dipilto, e dedica-se à produção de café especial, utilizando principalmente fertilizantes orgânicos. A colheita é realizada entre dezembro e março, sendo 100% feita à mão. O nome da fazenda vem de antigas lendas locais sobre o aparecimento de criaturas parecidas com duendes, histórias transmitidas pela terceira geração da família. Álex Medina iniciou-se no mundo do café ainda muito jovem, seguindo os passos do seu pai, que lhe incutiu a disciplina e a dedicação necessárias no cultivo e cuidado dos cafeeiros. Graças a esses valores e à sua dedicação, Álex conseguiu manter e melhorar as suas próprias plantações, adaptando-se às exigências do mercado de café especializado. Origem:- NICARAGUA Região:- Nueva Segovia Produtor:- Alex Medina Variedade:- Caturra, Catuaí Altitude:- 1150m Método de Processamento:- Natural Sugestão de Preparação (Brewing) A Taça Café com fragrância enzimática frutada, com base achocolatada e notas de frutos vermelhos, fruta vermelha, cacau e notas apimentadas. É um café complexo, completo e intenso, com alto corpo e alta acidez

Original en portugais.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/asante-boutique-coffee-roasters/cafe-de-especialidade-nicaragua-natural/releases)

[ASANTE BOUTIQUE COFFEE ROASTERS · PT](https://www.coffeelist.co/fr/b/asante-boutique-coffee-roasters)

# Café de Especialidade NICARAGUA - Natural

[Voir sur le site du torréfacteur](https://asante.coffee/products/cafe-de-especialidade-nicaragua-natural)

250g

23,09 $US

(41,89 $US/lbs)

500g

44,04 $US

(39,95 $US/lbs)

1kg

85,91 $US

(38,97 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 90/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 90/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 41/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Cacao

Chocolat

Fruité

Baies rouges

Fruits rouges

Épicé

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