Last updated: 2026-09-10T16:26:21.298Z

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À partir de 21,70 $US/250g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Cajamarca, Pérou 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/3beb19ed-78cf-40f8-ab89-4536765a2fd1)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

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[Catimor](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catimor)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica)

**Altitude:** ~1800 m alt.

**Récolte:** juin-novembre

**Bio:** Oui

## Ce que dit la marque

> PERU - LIMACOFFEE Rony Lavan é um decatador ambicioso e orientado para a qualidade que passou a sua carreira a tentar extrair cafés melhores e mais arrojados de pequenos produtores no Peru. A paixão de Rony é identificar e desenvolver os melhores resultados e as melhores taças. O Rony já se estabeleceu como uma figura na vanguarda dos cafés de qualidade microlote em Cajamarca. No seu primeiro ano com a Lima Coffees, participou na competição nacional e venceu; com a introdução da competição Cup of Excellence no Peru em 2017, o país está prestes a entrar em destaque internacional pelas suas melhores ofertas. Rony e os seus cafés serão os que devem estar atentos. Origem:- Peru Região:- - Cajamarca Produtor:- Rony Lavan Variedade:- Bourbon, Typica, Caturra, Catimor Altitude:- 1800m Método de Processamento:- Lavado Colheitas:- Junho–Novembro Sugestão de Preparação (Brewing) A Taça Um Café orgânico com notas de praliné e açúcar mascavado, frutas cozidas e melaço. Acidez viva e doçura intensa, que lembra doces artesanais.

Original en portugais.

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[ASANTE BOUTIQUE COFFEE ROASTERS · PT](https://www.coffeelist.co/fr/b/asante-boutique-coffee-roasters)

# Café de Especialidade do PERU - Organico - Lavado

[Voir sur le site du torréfacteur](https://asante.coffee/products/cafe-de-especialidade-do-peru-organico-lavado)

250g

21,70 $US

(39,37 $US/lbs)

500g

41,10 $US

(37,29 $US/lbs)

1kg

80,25 $US

(36,40 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 42/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 90/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 34/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Mélasse

Praliné

Sucre muscovado

Sucré

Fruits cuits

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