Last updated: 2026-09-10T16:26:21.205Z

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À partir de 20,55 $US/250g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Chiapas, Mexique 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/e409b8bc-558d-487f-a073-ca6ea6176720)

**Variété:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

,

[Typica](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica)

**Altitude:** ~1350 m alt.

**Bio:** Oui

## Ce que dit la marque

> Mexico Cajpe Lak Tenejapa (Organic) Cajpe Lak significa “Flor de Café” em Tsetsal, a língua nativa do povo maia Tsetsal de Tenejapa. Este nome reflecte a profunda relação entre o café e a cultura desta região, onde o café é mais do que uma colheita; é um modo de vida, uma ligação à terra, à língua e ao património. Cultivado por famílias de pequenos agricultores Tsetsal que cultivam o seu café em pequenas parcelas aninhadas nas terras altas de Chiapas, Cajpe Lak é uma celebração do conhecimento ancestral, das mãos pacientes e da força tranquila de um povo que viveu em equilíbrio com o seu ambiente durante gerações. Origem:- Mexico Região:- Chiapas Produtor:- Small Holder Farmers Variedade:- Caturra, Typica Altitude:- 1350m Método de Processamento:- Lavado Sugestão de Preparação (Brewing) A Taça Um Café com um perfil vibrante de limonada, frutos vermelhos, ameixa e notas de baunilha.

Original en portugais.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/asante-boutique-coffee-roasters/cafe-de-especialidade-do-mexico-chiapas-lavado/releases)

[ASANTE BOUTIQUE COFFEE ROASTERS · PT](https://www.coffeelist.co/fr/b/asante-boutique-coffee-roasters)

# Café de Especialidade do MEXICO (Chiapas) - Lavado

[Voir sur le site du torréfacteur](https://asante.coffee/products/cafe-de-especialidade-do-mexico-chiapas-lavado)

250g

20,55 $US

(37,29 $US/lbs)

500g

38,74 $US

(35,14 $US/lbs)

1kg

75,53 $US

(34,26 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 42/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 76/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 63/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Prune

Vanille

Limonade

Fruits rouges

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