Last updated: 2026-09-11T10:22:04.441Z

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À partir de 19,47 $US/250g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Cerrado Mineiro, Brésil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/c3a84db5-3893-4e41-993e-a77ace318157)

**Variété:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catuai)

,

[Mundo Novo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/mundo-novo)

**Altitude:** ~1250 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso, Percolation

**Bio:** Oui

## Ce que dit la marque

> Brasil - Fazenda Camponesa A Fazenda Camponesa é a propriedade onde Paulo Henrique Oliveira iniciou a sua trajectória na cafeicultura e desenvolveu o seu interesse pela produção de cafés de qualidade. Localizada na região do Cerrado Mineiro, a uma altitude aproximada de 1 250 metros acima do nível do mar, a fazenda beneficia de condições especialmente favoráveis para o cultivo de café. Desde a aquisição da propriedade, Paulo Henrique tem orientado o seu trabalho para a melhoria contínua dos processos produtivos, com o objectivo de obter cafés cada vez mais diferenciados. Em 2022, incorporou processos de fermentação controlada pós-colheita, alargando as possibilidades de desenvolvimento de perfis sensoriais e de agregação de valor à sua produção. Para o produtor, um dos aspectos mais gratificantes da cafeicultura é ver como o resultado do trabalho de um ano inteiro se expressa finalmente na chávena e é apreciado pelos consumidores em diferentes momentos e contextos. Origem:- Brasil Região:- Cerrado Mineiro Produtor:- Fazenda Camponesa Variedade:- Catuaí, Mundo Novo Altitude:- 1250m Método de Processamento:- Natural Na Taça:- Café com aroma e base de chocolate, com notas de chocolate de leite, caramelo, notas frutadas e um leve toque floral. É um café complexo e delicado, de perfil doce, com bom corpo e acidez média/baixa Sugestão de Preparação (Brewing)

Original en portugais.

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[ASANTE BOUTIQUE COFFEE ROASTERS · PT](https://www.coffeelist.co/fr/b/asante-boutique-coffee-roasters)

# Café de Especialidade BRASIL - Fazenda Camponesa - Natural

[Voir sur le site du torréfacteur](https://asante.coffee/products/cafe-de-especialidade-brasil-fazenda-camponesa-natural)

250g

19,47 $US

(35,33 $US/lbs)

500g

37,05 $US

(33,61 $US/lbs)

1kg

72,32 $US

(32,80 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 27/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 30/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 32/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Caramel

Chocolat

Floral

Chocolat au lait

Fruité

Sucré

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