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**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Fermentation prolongée](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/extended%20fermentation)

**Région:** [Alto Los Guerra, Bambito, Panama 🇵🇦](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/12b027d5-fdc0-4d83-af0a-6cfc2f8df4e6)

**Variété:** [Geisha](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/geisha)

**Altitude:** 1800-2000 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> Producer: Yaneth De Lucich Farm: Finca El Pergamino Location: Alto Geurra, Bambito Variety: Geisha Process: Natural Cold Ferment Altitude: 1,800 - 2,000 masl Fermentation ▪▪▪▫▫ Sweetness ▪▪▪▪▪ Acidity ▪▪▪▪▫ Roast ▪▪▫▫▫

Original en anglais.

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# Panama - Finca El Pergamino Natural Cold Ferment Archers Lot

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100g

55,81 $US

(253,15 $US/lbs)

200g

110,26 $US

(250,07 $US/lbs)

1kg

495,51 $US

(224,76 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 34/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 68/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 69/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 45/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 83/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne — 4/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Floral

Miel

Mangue

Orange

Lanzones

Raisin rouge

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