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À partir de 23,00 $US/12oz

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Guji, Éthiopie 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/b7314108-221d-4071-9f09-8c9505094c71)

**Variété:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitude:** 1950-2150 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> In a unique process, a blend of cherry ripeness is precisely selected: 85% well-ripe, 10% ripe, and 5% overripe cherries. The cherries are then immersed in water tanks for an intensive floater removal process, ensuring only the densest, highest-quality cherries are selected. The cherries are then dried on raised African beds under a shade net for a period of about 21 days. This controlled drying environment allows for slow, even drying, preserving delicate aromatics and sugars. The meticulous processing yields a coffee with a remarkable profile, floral jasmine with notes of green apple citrus, apricot sweetness, and chocolate milk finish.

Original en anglais.

[ANODYNE COFFEE ROASTING CO. · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/anodyne-coffee-roasting-co)

# Ethiopia Guji

N’est plus disponible

12oz

23,00 $US

(30,67 $US/lbs)

2lb

51,00 $US

(25,50 $US/lbs)

5lb

115,00 $US

(23,00 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 30/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 76/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 60/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 25/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Abricot

Chocolat

Agrumes

Pomme verte

Jasmin

Lait

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