Last updated: 2026-09-12T22:18:49.833Z

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À partir de 13,06 $US/312.5g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Zongolica, Mexique 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/52abb898-8fa2-4306-aed9-cf1438ddd73e)

**Variété:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

,

[Typica](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica)

**Altitude:** ~1400 m alt.

## Ce que dit la marque

> Alexia es productora y directora comercial de Finca Coyametla. Su formación en administración de la hospitalidad y su conexión con la historia familiar de la Hacienda Coyametla la llevaron de regreso a Veracruz y al mundo del café. Coyametla, que significa 'lugar de jabalíes', representa seis generaciones de actividades agrícolas, comerciales, ganaderas y políticas que datan desde 1830. Hoy en día, ese legado se manifiesta en un pintoresco casco antiguo con techos de madera y tejas de la época, acompañado por un campanario que embellece una antigua capilla, resguardados por las imponentes montañas de Zongolica. Aunque históricamente ha sido reconocida como un enclave de la industria cafetalera local, las principales actividades agrícolas de la finca se han centrado en la producción de caña, aguardiente y ron agrícola. Hace algunos años, la generación que precedió a Alexia decidió revivir la producción de café. Ahora, bajo su liderazgo se encuentra el ambicioso proyecto de agroturismo llamado Casa Coyametla, la marca Ron Mulato y la última empresa surgida en la hacienda: Los cafés especiales. Un claro ejemplo de este legado es este café enmielado rojo de Finca Coyametla que Alexia preparó en exclusiva para Almanegra Café. - Estado: Veracruz - Region: Finca Coyametla, Zongolica, Veracruz - Productor: Alexia Zavaleta Guraieb - Altura: 1,400 msnm - Varietal(es): Caturra y Typica - Proceso: Lavado - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Original en espagnol.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/almanegra-cafe/veracruz-alexia-zavaleta-finca-coyametla-lavado/releases)

[ALMANEGRA CAFÉ · MX](https://www.coffeelist.co/fr/b/almanegra-cafe)

# Veracruz Alexia Zavaleta Finca Coyametla Lavado

[Voir sur le site du torréfacteur](https://almanegra.cafe/products/veracruz-alexia-zavaleta-finca-coyametla)

312.5g

13,06 $US

(18,96 $US/lbs)

1.25kg

49,57 $US

(17,99 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 41/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 57/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 55/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

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