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À partir de 10,48 $US/156.25g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Ermera, Timor oriental 🇹🇱](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/a73e9190-8d12-402e-b686-b30938d827ea)

**Variété:** [Híbrido de Timor](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/hibrido-de-timor)

,

[Typica](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica)

**Altitude:** ~1600 m alt.

## Ce que dit la marque

> Es la primera vez que en Almanegra tenemos un cafe de Timor Leste. Este es un cafe lavado de un beneficio localizado en la ciudad de Railaco en el distrito de Ermera de Timor Oriental El lote en particular esta compuesto por cafes de pequenos productores de cafe de la cercana ciudad de Licsala, cuyo municipio se conoce como Fatu Besi. Las fincas de Licsala estan a unos 1600 metros sobre el nivel del mar y el cafe se extiende unos cientos de metros mas arriba. La mayor parte del cafe que se procesa en Timor es por via humeda y en su mayoria son hibridos de Timor, resistentes a muchas enfermedades relacionadas con el cafe y cultivares Typica mas antiguos. El Timor Lavado ocupa un lugar muy interesante dentro de la paleta de sabores del los cafes indonesos. Este cafe tiene una dulzura sencilla y agradable, un leve olor a azucar mascabado y amargor de chocolate con confituras de naranja. Una sutil acidez nos recuerda a la pera bosc y a la uva verde. - País: Isla de Timor Oriental - Región: Licsala, Fatu Besi, Ermera. - Varietal(es): Hibridos de Timor y Tipicas. - Altura: 1,600 msnm - Proceso: Lavado - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Original en espagnol.

[ALMANEGRA CAFÉ · MX](https://www.coffeelist.co/fr/b/almanegra-cafe)

# Timor Leste Ermera Fatu Besi

[Voir sur le site du torréfacteur](https://almanegra.cafe/products/timor-leste-ermera-fatu-besi)

156.25g

10,48 $US

(30,42 $US/lbs)

312.5g

20,33 $US

(29,51 $US/lbs)

1.25kg

78,62 $US

(28,53 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 67/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 65/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Chocolat

Poire

Raisin vert

Sucre muscovado

Sucré

Marmelade d’orange

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