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À partir de 20,33 $US/312.5g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Baroida, Papouasie-Nouvelle-Guinée 🇵🇬](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/1bf67f46-67bc-4465-8e98-0ad162793e9c)

**Variété:** [Arusha](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/arusha)

**Altitude:** ~1700 m alt.

## Ce que dit la marque

> La Plantación Baroida, ubicada en las Tierras Altas Orientales de Papúa Nueva Guinea, fue fundada por Ben Colbran en la década de 1960. Ben adquirió la tierra de Taro, un habitante originario de la región, y juntos fueron de las primeras personas en cultivar en estos valles. En 1965, el gobierno incentivó a los primeros pobladores a comenzar a cultivar café como un cultivo sostenible a largo plazo. Ben inició la plantación de cafetos, convirtiéndose en uno de los primeros productores de café en las Tierras Altas Orientales. Actualmente, la familia Colbran está en su tercera generación, con Nichol, el hijo de Ben, y Chris, su nieto, a cargo de la plantación Baroida. Por fortuna o buen diseño, la plantación Baroida se encuentra en el punto más alto del valle del río Lamari y la cordillera del monte Jabarra. La plantación se sitúa a unos 1700 metros de altitud, rodeada de miles de hectáreas de tierras despejadas con antiguas fincas de café coloniales (ahora gestionadas por comunidades locales) y flanqueada por montañas de hasta 2300 metros, donde se encuentran pequeños productores de café. Este lote en particular, Morita, proviene de la parte más alta de la finca y está plantado con la variedad de café Arusha. Se cree que este cultivar es descendiente del Bourbon, en particular de los tipos SL producidos en Kenia, conocidos por sus altos niveles de acidez y dulzura frutal. Un café de dulzura compleja con acentos frutales de té de frutos rojos, dátil seco, cáscaras de fruta amargas y una acidez que recuerda al aspecto tartárico de la uva. Aroma amaderado y sabores finales de especias aromáticas y cuero. Nos gusta dejarlo enfriar para apreciar todo lo que ofrece esta taza. - País: Papúa Nueva Guinea - Productor: Nichol y Chris Colbran. - Región: Baroida, Aiyura, Distrito Kianantu - Varietal(es): Arusha - Altura: 1,700 msnm - Proceso: Lavado - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Original en espagnol.

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[ALMANEGRA CAFÉ · MX](https://www.coffeelist.co/fr/b/almanegra-cafe)

# Papua Nueva Guinea Morita

[Voir sur le site du torréfacteur](https://almanegra.cafe/products/papua-nueva-guinea-morita)

312.5g

20,33 $US

(29,51 $US/lbs)

1.25kg

78,64 $US

(28,54 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 31/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 79/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 68/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 65/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Raisin

Épices

Thé

Dattes séchées

Fruité

Fruits rouges

Sucré

Acidité tartrique

Bois

Cuir

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