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À partir de 10,47 $US/156.25g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Garut Regency, Indonésie 🇮🇩](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/2ec1382c-d135-4e56-8c07-61e5de99a35b)

**Variété:** [Ateng](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/ateng)

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[S795](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/s795)

,

[Typica](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica)

**Altitude:** 1400-1550 m alt.

## Ce que dit la marque

> G Este café proviene de comunidades cafeteras ubicadas al sureste de Bandung, Java Occidental. Aunque Java Sunda (Java Occidental) fue la región cafetera original, hoy en día la mayoría del café exportado se cultiva en Java Oriental, donde se encuentran las grandes plantaciones y de donde se hizo famoso el origen en EEUU. En la última década, ha habido un resurgimiento de interés en los cafés de Java Sunda, lo que ha llevado a la aparición de más beneficios en la región y a una mayor disponibilidad de cafés específicos de los distintos pueblos cafeteros. Pues en esta región y en este café hay granos, entre los varietales Ateng y Jember, de Typicas originales, los que llegaron de Yemen previa escala en la India hace 400 años! Este lote está compuesto por cafés de pequeños productores de la zona de Garut, en las laderas de Gunung Kamojang conocido como Kawah Kamojang que significa cráter en Bahasa y de Gunung Mandalawangi. Tiene sabores fragantes y limpios, con una densa dulzura de azúcar mascabado, té negro con miel, un toque de limón y una ligera presencia de cacao. - País: Indonesia - Región: Gunung Mandalawangi y Gunung Kamojang, Garut, Java Occidental - Altura: 1,400-1550 msnm - Varietal(es): Typica, Ateng, Jember. - Proceso: Lavado - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Original en espagnol.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/almanegra-cafe/isla-de-java-sunda-kawah-kamojang/releases)

[ALMANEGRA CAFÉ · MX](https://www.coffeelist.co/fr/b/almanegra-cafe)

# Isla de Java Sunda Kawah Kamojang

[Voir sur le site du torréfacteur](https://almanegra.cafe/products/isla-de-java-sunda-kawah-kamojang)

156.25g

10,47 $US

(30,40 $US/lbs)

312.5g

20,30 $US

(29,47 $US/lbs)

1.25kg

78,53 $US

(28,49 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 32/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 81/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 40/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Thé noir

Cacao

Miel

Citron

Sucre muscovado

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