Last updated: 2026-09-16T20:21:06.528Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/almanegra-cafe/india-yercaud-balmadi-estate/reviews)

À partir de 20,33 $US/312.5g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Nilgiris, Inde 🇮🇳](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/ac9eb41a-9d25-4b43-a1af-ec4bcd08e86a)

**Variété:** [S795](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/s795)

**Altitude:** 1500-1650 m alt.

## Ce que dit la marque

> Este café proviene de Balmadi Estate, una finca ubicada en la región de Nilgiris, al sur de la India, en el estado de Tamil Nadu. Situada entre los 1,500 y 1,650 msnm, la finca cultiva café arábica bajo métodos orgánicos, sin uso de fertilizantes ni pesticidas químicos. Aunque la finca cuenta con certificación orgánica, este lote no fue exportado bajo dicha certificación. Además de café, Balmadi también cultiva especias y té, lo cual influye en el entorno agroforestal diverso donde crecen sus plantas. El lote que seleccionamos es un Peaberry, que se caracteriza por su forma redonda y su perfil más concentrado. Fue adquirido a través de un importador con el que trabajamos de forma habitual, y desde la primera cata supimos que queríamos compartirlo: equilibrado, versátil y con un perfil que recuerda a cafés de Centroamérica. En la taza, ofrece un equilibrio entre dulzura y acidez, con notas de azúcar cruda, semillas de sésamo caramelizadas, té tostado de cebada y manzana deshidratada. A tueste más oscuro, aparecen sabores de galleta de chocolate, toffee de almendra y un final nuez. - País: India - Región: Nilgiris, Tamil Nadu - Altura: 1,500 – 1,650 msnm - Varietal(es): S-794 (Lini-S) - Proceso: Lavado - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Original en espagnol.

[ALMANEGRA CAFÉ · MX](https://www.coffeelist.co/fr/b/almanegra-cafe)

# India Yercaud Balmadi Estate

[Voir sur le site du torréfacteur](https://almanegra.cafe/products/india-yercaud-balmadi-estate)

312.5g

20,33 $US

(29,51 $US/lbs)

1.25kg

78,64 $US

(28,54 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 36/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 36/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 71/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 51/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Amande

Caramel

Chocolat

Malt

Noix

Thé

Toffee

Petit biscuit

Pomme séchée

Sucre brut

Torréfié

Sésame

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