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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/almanegra-cafe/etiopia-yirga-cheffe-buufata-konga/reviews)

À partir de 10,48 $US/156.25g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Konga, Éthiopie 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/7c050cd1-69aa-4a80-9a67-88a95d4ccd19)

**Variété:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitude:** 1900-2100 m alt.

## Ce que dit la marque

> Se trata de un cafe procesado por via humeda de primera calidad que proviene de una estacion de lavado privada propiedad de Addis Abeba. Su grupo realiza un excelente trabajo de recoleccion, separacion y trillado, con una intensa y exhaustiva seleccion manual. Konga es el nombre del kebele (pueblo), una zona de Yirga Cheffe con un rango de 1900-2100 metros, un centro neuralgico del cafe en la region. Los pequenos agricultores entregan su cafe en la estacion, donde se pesa, se despulpa y se seca antes de entregarlo para su exportacion. Tras el secado, el cafe descansa en su capa de pergamino durante unas semanas antes de pasar por la trilladora y volver a clasificarlo a mano como cafe verde. Este cafe es potente y refinado. En fragancia percibimos olores florales, de miel y mantequilla con acentos citricos. En taza, se acentua lo floral con lilas, jazmin y miel. Aparece una nota refrescante a durazno tanto en nariz como en boca y tiene un regusto limpio y dulce como de azucar morena, pan danes de limon y chocolate negro azucarado. - País: Etiopía - Región: Kebele Konga, Yirga Cheffe, Sidama - Productor: Addis Abeba - Altura: 2,030 msnm - Varietal(es): Heirloom - Proceso: Lavado - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Original en espagnol.

[ALMANEGRA CAFÉ · MX](https://www.coffeelist.co/fr/b/almanegra-cafe)

# Etiopía Yirga Cheffe Buufata Konga

[Voir sur le site du torréfacteur](https://almanegra.cafe/products/etiopia-yirga-cheffe-buufata-konga)

156.25g

10,48 $US

(30,42 $US/lbs)

312.5g

20,32 $US

(29,49 $US/lbs)

1.25kg

78,61 $US

(28,53 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 31/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 81/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 38/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Sucre roux

Agrumes

Chocolat noir

Floral

Miel

Citron

Pêche

Beurre

Jasmin

Lilas

Sucré

Pâte feuilletée

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