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**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Kabarore, Burundi 🇧🇮](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/442a30ff-9613-4a38-a8eb-e579143ba969)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

**Altitude:** ~1800 m alt.

## Ce que dit la marque

> Ubicada en la provincia de Kayanza, al norte de Burundi, la estación de lavado Yandaro ha sido un punto clave para la comunidad cafetalera desde su construcción en los años 80, cuando fue impulsada por inversión del Banco Mundial. Situada justo por debajo de los 1,800 msnm, Yandaro recibe cerezas de café de 22 aldeas vecinas, donde pequeños productores cultivan variedades Bourbon tradicionales, introducidas en la región en la década de 1930 por monjes provenientes de la isla de Reunión. Hoy, Yandaro forma parte de una red de estaciones que reciben apoyo técnico, agronómico y logístico de una organización local de inversión cafetalera, lo que ha mejorado significativamente la calidad del café producido. Desde esta alianza, la estación ha ganado reconocimiento en competencias nacionales, destacando con posiciones en el Cup of Excellence de Burundi. En taza, Yandaro ofrece una dulzura amplia y clara, con notas de caramelo, azúcar cruda, manzana verde y ralladura de naranja, complementadas por una acidez brillante de limón y un perfil tipo té negro que recuerda a English Breakfast. En tuestes más oscuros, surgen sabores de chocolate con leche, ciruela y especias dulces, con un final redondo y persistente. - País: Burundi - Región: Kayanza, Comuna de Kabarore - Altura: 1,800 msnm - Productor: Gemechu Shonora - Varietal(es): Bourbon - Proceso: Lavado (Fully Washed) - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Original en espagnol.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/almanegra-cafe/burundi-kabarore-commune-yandaro/releases)

[ALMANEGRA CAFÉ · MX](https://www.coffeelist.co/fr/b/almanegra-cafe)

# Burundi Kabarore Commune Yandaro

[Voir sur le site du torréfacteur](https://almanegra.cafe/products/burundi-kabarore-commune-yandaro)

312.5g

25,91 $US

(37,61 $US/lbs)

1.25kg

103,62 $US

(37,60 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 33/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 73/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 36/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Thé noir

Caramel

Citron

Chocolat au lait

Prune

Épices

Vif

Thé English Breakfast

Pomme verte

Zeste d'orange

Sucre brut

Sucré

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