Last updated: 2026-09-10T08:13:23.487Z

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20,69 $US/250g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Jaén, Pérou 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/73f70efa-50fb-4bd7-ae82-78fd113c1de0)

·

[Cajamarca, Pérou 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/3beb19ed-78cf-40f8-ab89-4536765a2fd1)

·

[Huabal, Pérou 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/17fd43b1-ce76-4032-9008-7576744023b7)

**Variété:** [Catimor](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catimor)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

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[Pache](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pache)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica)

**Altitude:** 1700-2000 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> This washed lot combines coffee cherries from Augustina, Mauro and Betty Villanueva; each processing their own, with slight variations in fermentation times and varieties grown. The result, showcases some of the best Cajamarca has to offer. Augustina and her family are back on the menu with their always clean and juicy Peruvian lot. This is the third year we source this lot through the Peruvian importer Cultivar.

Original en anglais.

[ALLPRESS ESPRESSO · NZ](https://www.coffeelist.co/fr/b/allpress-espresso)

# Augustina & Familia - Peru

N’est plus disponible

250g

20,69 $US

(37,54 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 31/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 71/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 71/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 25/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Caramel

Orange

Raisin noir

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