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**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Cofermenté](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/co-fermented)

**Région:** [Campos Altos, MG - Alto Paranaiba, Brésil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/d5953027-81ec-4951-869e-ce464ca69fa2)

**Variété:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catuai)

## Ce que dit la marque

> CAFÉ DO IVAN MEXERICA INFORMAÇÕES, CARACTERÍSTICAS E MUITO MAIS DESSE PRODUTO 05 ESTRELAS QUE LEVA NOSSA ASSINATURA Café do Ivan - MexericaIvan Totti 00:00 / 01:06 Variedade Catuaí Amarelo. Sensoriais Mel, maracuja doce e caramelo. Notas Corpo médio com textura aveludada, acidez cítrica leve e retrogosto limpo. Processo Natural fermentado c/ mexerica Fazenda Esperança Campos altos | MG Alto paranaiba click/touch to go Geolocalização Nenhum produto

Original en portugais.

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# CAFÉ DO IVAN MEXERICA

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 50/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 10/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 34/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 73/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Caramel

Miel

Fruit de la passion

Acidité citrique

Net

Sucré

Velouté

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