Last updated: 2026-09-16T20:20:54.915Z

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15,19 $US/250g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Espírito Santo, Brésil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/3f83182d-c9b5-44c9-b7e6-efc26ceda109)

**Variété:** [Catuaí rouge IAC 44](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catuai-vermelho-iac-44)

**Altitude:** ~1300 m alt.

## Ce que dit la marque

> Café especial em grãos ou moído, 250g. Fazenda: Família Protázio Altitude: 1300m Produtores: Kaka Protázio Processo: Boia Passa Safra: 2025/26 Variedade: Catuai Vermelho 44 Notas sensoriais: Caramelo salgado. Boia do Protázio R$ 78,00Preço Moagem Selecionar Peso Selecionar Quantidade Adicionar ao carrinho Produtos relacionados

Original en portugais.

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# Boia do Protázio

[Voir sur le site du torréfacteur](https://www.academiadocafe.com.br/product-page/boia-do-prot%C3%A1zio)

250g

15,19 $US

(27,56 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 36/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 74/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Caramel salé

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