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**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Aérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/aerobic)

**Région:** [Quindío, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/373c4552-8b6a-4ffa-a7fd-f25c966fa6a9)

**Variété:** [Geisha](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/geisha)

**Altitude:** 1700-1800 m alt.

**Recommandé pour:** Espresso

## Ce que dit la marque

> Sebastian Gomez vem de uma família que sempre se dedicou à indústria do café. Juntamente com o seu pai, gere a fazenda La Divisa, onde plantam diversas variedades como Gesha e e Pink Bourbon Sebastian iniciou a sua carreira no café em 2014, em que testemunhou o surgimento do café de especialidade noutros países, o que o fez envolver-se diretamente na área para entender melhor a industria. Notas: Uva branca, nibs de cacau e laranja cristalizada. PROCESSO VARIEDADE ALTITUDE REGIÃO Natural Gesha 1700-1800m Quindio

Original en portugais.

[7G ROASTER · PT](https://www.coffeelist.co/fr/b/7g-roaster)

# COLOMBIA – GESHA SEBASTIAN GOMEZ

[Voir sur le site du torréfacteur](https://roaster.7groaster.pt/loja/cafes/colombia-gesha-sebastian-gomez/)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 63/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 60/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 62/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne à foncée — 5/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Éclats de cacao

Orange confite

Raisin blanc

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