Last updated: 2026-09-11T00:20:35.321Z

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À partir de 20,59 $US/10.6oz

**Traitement:** [Process miel](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/honey)

**Région:** [Cauca, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/690dc986-0f8d-4da0-89ed-1e8622a03fba)

**Variété:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/castillo)

**Altitude:** 1740-2080 m alt.

**Recommandé pour:** Espresso

## Ce que dit la marque

> Tastes Like Caramel Milk Chocolate Stewed Red Fruit DIRECT TRADE COFFEE Description This Colombian community blend comes from four small family farms in Popayán, Cauca, working with Banexport to ensure exceptional quality and full traceability. Cherries are centrally processed using advanced sorting, controlled bioreactor fermentation, and slow, uniform drying—preserving clarity, consistency, and a vibrant regional character.

Original en anglais.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/49th-parallel-coffee-roasters/colombia-popayan-espresso/releases)

[49TH PARALLEL COFFEE ROASTERS · CA](https://www.coffeelist.co/fr/b/49th-parallel-coffee-roasters)

# Colombia Popayan Espresso

[Voir sur le site du torréfacteur](https://49thcoffee.com/products/colombia-popayan-espresso)

10.6oz

20,59 $US

(31,08 $US/lbs)

5lb

142,18 $US

(28,44 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 50/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 67/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 69/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 45/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 30/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne — 4/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Caramel

Chocolat au lait

Fruits rouges

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