Last updated: 2026-09-11T00:19:59.596Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/360fcoffee/iliana-delgado-sierra-nevada/reviews)

À partir de 18,00 $US/12oz

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Santa Marta, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/f5dac62e-3525-4456-8df8-7fdd4fedc42e)

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[Sierra Nevada, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/66f1ec0f-1dbc-4fda-9397-4d687a37ae53)

**Variété:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/castillo)

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> Grown in the Sierra Nevada de Santa Marta, one of the most stunning coffee regions on the planet. The mountains meet the Caribbean coast here, and the result in the cup is just as special. Iliana Delgado is a friend of the house. We've collaborated with her multiple times, and every lot she sends reminds us why. This washed Castillo is smooth, sweet, and layered. Think dulce de leche richness with raisins and cocoa butter rounding out every sip. It's comforting without being heavy, complex without trying too hard. One of those coffees that just works, whether you're pulling shots or brewing at home.

Original en anglais.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/360fcoffee/iliana-delgado-sierra-nevada/releases)

[360FCOFFEE](https://www.coffeelist.co/fr/b/360fcoffee)

# ILIANA DELGADO | SIERRA NEVADA

[Voir sur le site du torréfacteur](https://360fcoffee.com/products/colombia-iliana-delgado)

12oz

18,00 $US

(24,00 $US/lbs)

5lb

80,00 $US

(16,00 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 41/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 37/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 71/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Confiture de lait

Raisin sec

Beurre de cacao

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