Last updated: 2026-08-18T18:53:59.700Z [0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/27-coffee-roasters/item-ghKwBm8_/reviews) À partir de 30,90 $US/lbs [27 COFFEE ROASTERS](https://www.coffeelist.co/fr/b/27-coffee-roasters) # スマトラ マンデリン クラシック ブルボン [Voir sur le site du torréfacteur](https://27coffee.jp/products/sumatra-mandheling) 100g 8,02 $US (36,38 $US/lbs) 200g 15,53 $US (35,22 $US/lbs) 400g 30,43 $US (34,51 $US/lbs) 600g 43,27 $US (32,71 $US/lbs) 1kg 68,13 $US (30,90 $US/lbs) ## Profil ### Caractéristiques gustatives **Corps:** 90/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100) **Acidité:** 29/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100) **Amertume:** 71/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100) **Caractère:** 35/100 — Conventionnel (0) to Funky et original (100) **Niveau de torréfaction:** Foncée — 6/7, from Très claire (1) to Très foncée (7) ## Notes de dégustation Corps plein Cacao Poivre noir Terreux Tabac **Traitement:** [Semi-lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/semi-washed) **Région:** [Sumatra, Indonésie 🇮🇩](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/83becc08-bf17-463e-b262-b9e7ec7d3a49) **Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon) **Altitude:** 1500-1600 m alt. ## Ce que dit la marque > ■カッピングコメント タバコ、大地の味、ハーブ、ヴァニラ、ダークチョコレート / Cocoa, earthy, tobacco, pepper, big body Cocoa Earthy Tobacco ■ロースト (浅い) 0 77 100 (深い) 浅煎 中煎 中深煎 深煎 ■プロセス ナチュラル ウォッシュド ハニー セミウォッシュド ■バランス表 ■生産地 Indonesia Sumatra ■内容 ** 農園** ザイラニ / Zailani 農園面積 8ha 都市・地域 アルールバダ、タケンゴン、中部アチェ県、アチェ州 / Alur Badak, Takengon, Central Aceh, Aceh Province 標高 1,500-1,600masl 品種 ブルボン、他 / Bourbon, others 処理方法 セミウォッシュド / Semi washed ■ストーリー マンデリンには珍しい単一農園栽培、さらにブルボン種です。1980年代にオランダ系のコーヒー商社が種を持ち込んだことからこの地での栽培が根付いたと言われるブルボン。残念ながらその後アチェ自由運動(GAM)とインドネシア政府軍の衝突が激化し、生産者が避難したことで農地は荒廃が進むことに。2005年に両者の間で和平が成立し、USAIDの援助もあって人も戻りコーヒー栽培は劇的に回復しましたが、その過程で新たに導入されたのは短期間で収穫できるハイブリッド種でした。ほとんどの生産者がハイブリッド種の栽培を進めて行った中、かつてのブルボン種が残る農園があることを知ったザイラニ氏はこの希少なコーヒーを存続させるため、その農園の一部8haを買取りました。山間部にたたずむその農園で今も、彼はいにしえのブルボンを実直に栽培しています。 Original en JA. ## Tu pourrais aussi aimer [Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/27-coffee-roasters/item-ghKwBm8_/similar) [Sumatra — Cafe Origen · US — Indonésie 🇮🇩 · Décortiqué humide — 21,99 $US/12oz (À partir de — 17,00 $US/lbs)](https://www.coffeelist.co/fr/b/cafe-origen/sumatra) [Dark Roast Sumatra Takengon — Anodyne Coffee Roasting Co. · US — Décortiqué humide — 22,50 $US/12oz (À partir de — 22,50 $US/lbs)](https://www.coffeelist.co/fr/b/anodyne-coffee-roasting-co/dark-roast-sumatra-takengon) [Sumatra — Agro Coffee — Décortiqué humide — 13,68 $US/340g (À partir de — 15,12 $US/lbs)](https://www.coffeelist.co/fr/b/agro-coffee/sumatra) [World Tour {Classic Espresso} — Noble Coffee Roasting · US — Indonésie 🇮🇩 · Lavé, Nature, Décortiqué humide — 19,00 $US/12oz (À partir de — 20,00 $US/lbs)](https://www.coffeelist.co/fr/b/noble-coffee-roasting/world-tour-classic-espresso) [Sumatra Bener Meriah, Wet Hulled — Mr. Espresso · US — Indonésie 🇮🇩 · Décortiqué humide — 19,00 $US/12oz (À partir de — 25,33 $US/lbs)](https://www.coffeelist.co/fr/b/mr-espresso/sumatra-bener-meriah-wet-hulled) [Café de Sumatra en grano — Incapto Coffee · ES — Indonésie 🇮🇩 · Décortiqué humide — 9,80 $US/100g (À partir de — 26,28 $US/lbs)](https://www.coffeelist.co/fr/b/incapto-coffee/cafe-de-sumatra-en-grano) [Super Ego — Thou Mayest · US — Indonésie 🇮🇩, Brésil 🇧🇷 · Nature, Décortiqué humide — 5,00 $US/2oz (À partir de — 16,00 $US/lbs)](https://www.coffeelist.co/fr/b/thou-mayest/super-ego) [Roaster's Choice - 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