Last updated: 2026-09-11T22:19:25.103Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/19grams/finca-chocan-peru-espresso/reviews)

À partir de 18,11 $US/250g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [San Ignacio, Pérou 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/ec02f2f2-97bc-4f41-b627-19716919e580)

**Variété:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catuai)

**Altitude:** 1650-1750 m alt.

**Récolte:** mars-septembre

**Recommandé pour:** Espresso

## Ce que dit la marque

> Ein geschmacklich runder, sehr balancierter, fruchtig-schokoladiger und delikater Espresso. Über den Kaffee Die Bohnen des Finca Chocan Kaffees stammen aus der Region Cajamarca, die im Norden des Andenstaats gelegen ist und an Ecuador grenzt. Auf 1750m (müNHN) wachsen unsere Bohnen heran, die aus der Varietät Caturaí bestehen und von der Finca El Chocan stammen. Innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte werden die Bohnen mithilfe eines Pulpers vom Fruchtfleisch befreit, mit frischem Quellwasser gewaschen und fermentiert. Anschließend werden die Bohnen in der Sonne ausgebreitet, wo sie noch einmal geprüft und aussortiert werden, um im Anschluss für ca. 2 Wochen zu trocknen. Über die Farm Die Finca und ihr Inhaber Miguel Chocan sind Mitglieder des Programa Familia.

Original en allemand.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/19grams/finca-chocan-peru-espresso/releases)

[19GRAMS · DE](https://www.coffeelist.co/fr/b/19grams)

# Finca Chocan - Peru Espresso

[Voir sur le site du torréfacteur](https://19grams.coffee/products/finca-chion-peru-espresso)

250g

18,11 $US

(32,86 $US/lbs)

1kg

61,84 $US

(28,05 $US/lbs)

3kg

166,33 $US

(25,15 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 64/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 60/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 50/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 60/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne à foncée — 5/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Macadamia

Prune

Chocolat blanc

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