Last updated: 2026-09-16T16:21:15.720Z

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19,44 $US/250g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Apaneca, Salvador 🇸🇻](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/1ebf3d3d-02c6-4b03-a970-0d35b51d6511)

**Variété:** [Cuscatleco](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/cuscatleco)

**Altitude:** ~1350 m alt.

**Recommandé pour:** Espresso

## Ce que dit la marque

> Eine Sammler-Edition, die sich kein 8000watt Fan entgehen lassen kann: Die Weihnachtedition 2021! Time2Abfahrt mit dem El Angelo aus El Salvador! Über den Kaffee Die Finca El Angel wurde nach der ersten Enkelin des Vaters der aktuellen Betreiber der Farm, Gerardo und Carlos Mendez Florez, benannt. Es es handelt sich um eine Custaleco-Varietät: eine Villa Sarchi x Timor Hybrid Kreuzung. Sie wurde natural aufbereitet und anschließend auf afrikanischen Betten 25 bis 30 Tage lang getrocknet. Das natürliche Verfahren, das auch als Trockenverfahren bekannt ist, ist ein aus Äthiopien stammender Ansatz, der zu den Grundlagen zurückkehrt. Die Frucht und Bohne trocknen gemeinsam und können so herausragend süße und fruchtige Geschmacksnoten erzeugen. Es erfordert zwar weniger Investitionen, aber dennoch bestimmte klimatische Bedingungen, um die rechtzeitige Trocknung der Früchte und Samen zu gewährleisten. Über die Farm Die Finca El Angel liegt in der Nähe der Städte Apaneca und Ataca auf 1350 Metern über dem Meeresspiegel. Der Familienbetrieb gehört seit dem Jahr 2007 zur Familie Mendez Florez. Auf der 120 Hektar großen Farm sind Gerardo und Carlos Mendez Florez bestrebt, hervorragende Kaffees von ihren Familienfarmen zu produzieren und dabei nachhaltige Methoden zum Schutz der natürlichen Umwelt und soziale Verantwortung für alle Beteiligten anzuwenden. Die Farm wird im Schatten bewirtschaftet, um die Umwelt und die Vögel zu schützen und spezielle Mikroklimata für den idealen Kaffeeanbau zu schaffen.

Original en allemand.

[19GRAMS · DE](https://www.coffeelist.co/fr/b/19grams)

# 8000watt XMAS Espresso

[Voir sur le site du torréfacteur](https://19grams.coffee/products/8000watt-xmas-espresso)

250g

19,44 $US

(35,27 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 63/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 62/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 60/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne à foncée — 5/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Abricot

Chocolat au lait

Vanille

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