Last updated: 2026-09-16T16:50:12.476Z

Agotado

[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/wonderstate-coffee/ethiopia-alo-fermentation-study/reviews)

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [Bensa, Etiopía 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/115b1d4b-a88a-4159-9270-d769857a069f)

**Variedad:** [JARC 74158](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/jarc-74158)

**Altitud:** ~2410 m s. n. m.

**Cosecha:** enero+

## Lo que dice la marca

> Experience two distinct expressions of the same remarkable Ethiopian coffee from producer Tamiru Tadesse of Alo Coffee in Sidama. Taste them side by side and discover how processing alone can shape two completely different coffee experiences, all from the same producer, harvest, and terroir. Alo Anaerobic Hybrid Washed A carefully controlled 72-hour anaerobic fermentation followed by washing creates a vibrant, fruit-forward cup with notes of white grape, peach, ripe berries, honeydew, and lemon citrus. Juicy, playful, and layered. Alo Zero Fermentation Washed After depulping, the coffee skips fermentation entirely and is washed immediately before drying. The result is a remarkably transparent cup with bergamot, jasmine, key lime, white tea, apricot, and mint. Floral, elegant, and strikingly precise.

Original en inglés.

[WONDERSTATE COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/es/b/wonderstate-coffee)

# Ethiopia Alo Fermentation Study

[Ver en la web del tostador](https://wonderstate.com/products/ethiopia-alo-fermentation-study)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 29/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 79/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 70/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 82/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Albaricoque

Bergamota

Bayas

Eucalipto

Miel

Melón verde

Limón

Melocotón

Frutas tropicales

Té blanco

Jazmín

Lima Key

Menta

Uva blanca

Azúcar blanco

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