Last updated: 2026-09-10T16:04:22.770Z

[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/way/indonesia-sadayana-esp/reviews)

Desde 17,56 US$/250g

**Proceso:** [Proceso de miel](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/honey)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [West Java, Indonesia 🇮🇩](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/332ef44e-f394-4dd9-ae34-0f049badc4bc)

**Variedad:** [Híbrido de Timor](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/hibrido-de-timor)

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[Sigarar Utang](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/sigarar-utang)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/typica)

**Altitud:** 1200-1700 m s. n. m.

**Cosecha:** abril-agosto

**Recomendado para:** Espresso

## Lo que dice la marca

> Country Indonesia Region West Java Subregion Gunung Halu & Gunung Tilu Producer Sadayana Washing Station Varietal Sigarar Utang, Timor, Typica Process Anaerobic Honey Altitude 1,200–1,700m Harvest April–August Drying Raised beds, 10–14 days Grade Java GRD1 Sadayana is het Soendanese woord voor samenwerken. Meer dan 200 boeren uit West-Java leveren hun kersen aan dit washstation, opgericht in 2022 met steun van Sucafina. Na zorgvuldige handselectie fermenteert de koffie 120 uur anaeroob in verzegelde Ecotact-zakken. Daarna wordt de parchment met aanhangend slijmvlies (honey) gedroogd op raised beds gedurende 10 tot 14 dagen. In de cup: gebakken perzik en peer spelen samen met bitterzoete cacao. Een dik, opaak body met lange afdronk van cacaonibs. Op de achtergrond tabak en bakspecerijen, een onmiskenbaar Indonesisch karakter. Het anaerobe proces is subtiel aanwezig, zonder overdreven wijnachtige tonen.

Original en NL.

[WAY · BE](https://www.coffeelist.co/es/b/way)

# INDONESIA Sadayana ESP

[Ver en la web del tostador](https://www.way.gent/products/indonesia-sadayana-esp)

250g

17,56 US$

(31,86 US$/lbs)

500g

35,12 US$

(31,86 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 63/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 55/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 66/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 61/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De medio a oscuro — 5/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Especias de repostería

Cacao

Melaza

Pera

Tabaco

Melocotón al horno

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