Last updated: 2026-09-12T22:30:29.131Z

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Desde 6,00 US$/4oz

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

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[Secado al sol](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/sun-dried)

**Región:** [Cajamarca, Perú 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/3beb19ed-78cf-40f8-ab89-4536765a2fd1)

**Cosecha:** junio-octubre

## Lo que dice la marca

> Brought to us by "Las Damas de San Ignacio," a woman-led arm of the COOPAFSI cooperative in Peru's northern highlands. Fully washed, sun-dried processing. In the cup, orange blossom and almond liqueur aromas lead to a silky vanilla finish lifted by soft citrus acidity.

Original en inglés.

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[VALENTINE COFFEE CO. · US](https://www.coffeelist.co/es/b/valentine-coffee-co)

# Peru Cajamarca

[Ver en la web del tostador](https://www.valentinecoffeeco.com/products/peru-cajamarca)

4oz

6,00 US$

(24,00 US$/lbs)

12oz

16,00 US$

(21,33 US$/lbs)

2lb

38,00 US$

(19,00 US$/lbs)

5lb

88,00 US$

(17,60 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 53/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 74/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 61/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 45/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 29/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Medio — 4/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Chocolate

Cítricos

Naranja

Azahar

Vainilla

Licor de avellana

Licor de Almendra

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