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17,24 US$/200g

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

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[Fermentación extendida](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/extended%20fermentation)

**Región:** [Doi Pangkhon, Tailandia 🇹🇭](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/96544d7e-5a13-44aa-91ec-fe571e25e81c)

**Variedad:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/catuai)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/typica)

**Altitud:** 1250-1450 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso, Cold brew

## Lo que dice la marca

> Region: Doi Pangkhon, Chiang Rai The Kenya-styled Washed process, widely used in Kenya, is renowned for producing clean, crisp, and consistent coffee. This season, Doi Pangkhon experimented with double-staged fermentation, starting with an extended dry fermentation, followed by a shortened wet fermentation and finished with soaking. Doi Pangkhon is located at an altitude of 1250-1450 masl, at 19 degrees north of the equator.

Original en inglés.

[TIONG HOE SPECIALTY COFFEE · SG](https://www.coffeelist.co/es/b/tiong-hoe-specialty-coffee)

# Thailand Doi Pangkhon

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200g

17,24 US$

(39,10 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 50/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 79/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 55/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 45/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 83/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Medio — 4/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Manzana

Hierba limón

Lima

Mango

Pera

Rosa

Carambola

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