# The Barn — LOS PIRINEOS ANAEROBIC

[Coffee List](https://www.coffeelist.co/es/b/the-barn/los-pirineos-anaerobic)

Última actualización: 2026-10-15T00:55:06.031Z

[The Barn](https://www.coffeelist.co/es/b/the-barn)

Disponible

At Los Pirineos in El Salvador, producer Diego Baraona continues the pioneering approach of his father. This anaerobic Pacamara combines vibrant tropical fruit with plush sweetness and remarkable depth. Notes of papaya, mango and lemon candy meet rich nougat and chocolate ganache, creating a bold, layered profile.

- Origen: Usulután, El Salvador

- Proceso: Natural, Anaeróbico

- Variedades: Pacamara

- Tueste: Tueste medio-claro

- Notas de cata: Té negro, Mango, Turrón, Papaya, Ganache de chocolate, Caramelo de limón

- Preparación recomendada: Filtro

- Altitud: 1400–? meters

## Precios

- 21,20 US$ / 250 gram (84,80 US$/kg)

- 82,55 US$ / 1000 gram (82,55 US$/kg)

[The Barn](https://thebarn.de/products/los-pirineos-anaerobic)

## Valoraciones

0/5 (0)

## Perfil de sabor estimado (0–100)

- acidity: 58

- bitterness: 38

- body: 36

- character: 79

- sweetness: 70

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- Proceso: Lavado

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- Origen: El Salvador

- Proceso: Natural, Anaeróbico

- 17,89 US$ / 250 gram (71,55 US$/kg)

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- Proceso: Natural, Anaeróbico

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- Proceso: Lavado, Anaeróbico

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- Proceso: Natural

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Agotado

- Origen: El Salvador

- Proceso: Natural, Anaeróbico

- 17,94 US$ / 200 gram (89,72 US$/kg) — Agotado

## Reseñas

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