Last updated: 2026-09-07T20:02:57.271Z

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Desde 19,39 US$/250g

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [São Paulo, Brasil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/55396683-1772-4e6d-8c09-3237ac509f83)

**Variedad:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/catuai)

**Altitud:** ~1250 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> The first anaerobic lot we have featured from our partners Ivan and Rose dos Santos. In the cup, it is like sweet fig jam and velvety nougat: an espresso full of character.

Original en inglés.

[Ver lanzamientos anteriores](https://www.coffeelist.co/es/b/the-barn/ivan-dos-santos-anaerobic-151EPr8p/releases)

[THE BARN · DE](https://www.coffeelist.co/es/b/the-barn)

# IVAN DOS SANTOS ANAEROBIC

[Ver en la web del tostador](https://thebarn.de/products/ivan-dos-santos-anaerobic)

250g

19,39 US$

(35,18 US$/lbs)

1kg

75,27 US$

(34,14 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 74/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 33/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 65/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 60/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 79/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De medio a oscuro — 5/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Chocolate

Higo

Turrón

A mermelada

Ciruela pasa

Aterciopelado

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