Last updated: 2026-09-10T18:26:15.613Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/the-barn/finca-gascon-yeast-fermentation/reviews)

Desde 28,73 US$/250g

**Proceso:** [Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [Antigua, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/5cded4d3-de3c-497f-b6a4-dfba8feb9d8e)

**Variedad:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/caturra)

**Altitud:** ~1800 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro

## Lo que dice la marca

> Origin: Antigua, Guatemala Roast: Filter Producer: Felipe Contreras Altitude: 1800 meters Varietal: Caturra Process: Yeast Fermentation Guatemala is an origin that continues to surprise us. Having long been a part of our portfolio, coffee growers across the country are increasingly exploring new ways to create flavour. In 2024, we visited Finca Gascon to see some of the innovative methods introduced by the young producer Felipe Contreras. This Rarity is unlike anything we have previously tasted from Guatemala. 'Yeast Fermentation' adds unique flavour - think sweet cherry candy meets vanilla rooibos tea.

Original en inglés.

[THE BARN · DE](https://www.coffeelist.co/es/b/the-barn)

# FINCA GASCON YEAST FERMENTATION

[Ver en la web del tostador](https://thebarn.de/products/finca-gascon-yeast-fermentation)

250g

28,73 US$

(52,13 US$/lbs)

1kg

112,62 US$

(51,08 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 36/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 73/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 70/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 38/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro — 2/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Malta

Frambuesa

Rooibos

Vainilla

Nibs de cacao

Caramelo de cereza

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