Last updated: 2026-09-10T14:59:31.189Z

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Desde 13,66 US$/250g

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Proceso de miel](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/honey)

**Región:** [Carmo do Paranaíba, Brasil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/e7430aed-9307-42c2-8ae5-5036e6eee54a)

**Variedad:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/catuai)

**Altitud:** ~1150 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> Die Familie Andrade hat sich seit über 120 Jahren dem Kaffeeanbau verschrieben, ist Gründungsmitglied der Brazil Specialty Coffee Association und gewinnt regelmäßig Auszeichnungen für ihre ausgezeichneten Kaffees. Die klimatischen Bedingungen der Region - wo eine optimale Balance zwischen Trocken- und Regenzeit vorherrscht - sowie die vulkanische Erde, bieten beste Voraussetzungen für das Wachstum der Kaffeepflanzen. Nach der Erntezeit (Mai - August) werden die Kaffeekirschen landestypisch als "pulped natural" aufbereitet. Dabei trocknen die Bohnen nach dem Entfernen des Fruchtfleischs rund eine Woche in der Sonne. Im Vergleich zur Aufbereitung als "natural" entsteht dadurch eine weichere Säure sowie ein akzentuierterer Körper. Dieser direkt gehandelte Rote & Gelbe Catuai (Arabica) der beiden Farmen Capim Branco & Sao Silvestre besticht durch herkunftstypische Noten von Nuss und Schokolade, einem cremigen Körper und einer subtilen Säure von exotischen Früchten. Ein besonders bekömmlicher Filterkaffee für jeden Anlass. Region: Carmo do Paranaiba, Minas Gerais Produzent: Familie Andrade Farm: Capim Branco & Sao Silvestre Anbauhöhe: 1150 m Varietät: Roter & Gelber Catuai Aufbereitung: Pulped Natural Zubereitungsempfehlung: V60, Aeropress, French Press, Chemex, Kalita Wave, Filterkaffeemaschine Best Taste Empfehlung: 1 - 8 Wochen nach der Röstung (MHD - 1 Jahr) Körper: 3/5 Frucht: 1/5 Geschmacksprofil: - Nuss - Dunkle Schokolade - Exotische Früchte

Original en alemán.

[SUESSMUND KAFFEE · AT](https://www.coffeelist.co/es/b/suessmund-kaffee)

# Brasilien - Dolce Cerrado Direct Trade / Filterkaffee

[Ver en la web del tostador](https://suessmund-kaffee.com/products/brasilien-dolce-cerrado-direct-trade-filterkaffee)

250g

13,66 US$

(24,78 US$/lbs)

500g

26,28 US$

(23,84 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 61/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 58/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 41/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 36/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Chocolate negro

Avellana

Afrutado

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