Last updated: 2026-09-14T12:24:49.760Z

Agotado

[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/still-coffee-roasters/el-paraiso-castillo-lychee/reviews)

**Proceso:** [Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

,

[Choque térmico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/thermal%20shock)

**Región:** [Cauca, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/690dc986-0f8d-4da0-89ed-1e8622a03fba)

**Variedad:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/castillo)

**Altitud:** ~1960 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> El Paraiso Castillo Lychee Origin: Cauca, Colombia Producer: Samuel Diego Bermudez Process: Double Anaerobic + Thermal Shock Varietal: Castillo Altitude: 1,960 masl Tasting Notes: lychee, cream, floral This coffee is a snapshot of place — grown at 1,960 masl on Finca El Paraíso, where traditional varieties meet cutting-edge innovation. Producer Samuel Diego Bermudez applies a multi-stage, double anaerobic process with thermal shock to elevate Castillo into something truly extraordinary — lush, floral, and tropical. We’ve roasted it ultra-light to let the nuances shine. Expect lychee, cream, and floral notes, with a silky body, nice acidity and candy-like clarity that finishes clean and delicate. Best for: Filter, expressive espresso (lychee bomb), or whenever you crave a bright, aromatic cup that surprises and delights. Import into BeanConqueror

Original en inglés.

[STILL COFFEE ROASTERS · NL](https://www.coffeelist.co/es/b/still-coffee-roasters)

# El Paraiso Castillo Lychee

[Ver en la web del tostador](https://stillcoffeeroasters.com/products/el-paraiso-castillo-lychee)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 50/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 63/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 60/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 10/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Muy claro — 1/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Floral

Lichi

Cremoso

## También te puede gustar

[Ver todo](https://www.coffeelist.co/es/b/still-coffee-roasters/el-paraiso-castillo-lychee/similar)

## Más de Still Coffee Roasters

[Ver todo](https://www.coffeelist.co/es/b/still-coffee-roasters)