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**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

**Región:** [Imbabura, Ecuador 🇪🇨](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/eda4f320-8cc4-4696-a975-423764a0e8c4)

**Variedad:** [Sidra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/sidra)

**Altitud:** ~1515 m s. n. m.

**Cosecha:** agosto

**Orgánico:** Sí

## Lo que dice la marca

> Explore a brilliant spectrum of flavors, aromatics, and acidities nurtured into existence by the dedicated craftsmanship of our extraordinary producing partners around the world

Original en inglés.

[SEY COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/es/b/sey-coffee)

# Pepe Jijon FINCA SOLEDAD SIDRA - WASHED Ecuador

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## Perfil

### Características de sabor

Cuerpo: Ligero y con cuerpo de té – Con cuerpo y cremoso

**Cuerpo:** 27/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

Acidez: Suave – Vivo y ácido

**Acidez:** 76/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

Dulzor: Menos dulce – Muy dulce

**Dulzor:** 58/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

Amargor: Amargor sutil – Amargor pronunciado

**Amargor:** 31/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

Carácter: Clásico – Funky y novedoso

**Carácter:** 5/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

Nivel de tueste: De claro a medio

## Notas de cata

Cítricos

Floral

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