Last updated: 2026-09-11T22:21:05.488Z

Agotado

[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/roeststaette-berlin/excelso-s6jan6PA/reviews)

Desde 15,95 US$/250g

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

**Región:** [Piendamó, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/729953ef-8b63-42ea-beb4-9b9efcaf97b5)

**Variedad:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/castillo)

,

[Caturra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/caturra)

**Altitud:** 1400-2000 m s. n. m.

**Recomendado para:** Espresso

## Lo que dice la marca

> » Seasonal Espresso « Newcomer: Seidig, süßer Espresso aus Kolumbien, mit Noten von rotem Apfel und viel Kakao. EXCELSO GRAN GALOPE Entdecke unseren ersten Espresso aus dem Gran Galope Programm, exklusiv von unserem Partner Café Imports. Dich erwartet eine intensive Süße von Kirschen, deutliche Noten von rotem Apfel und charaktervolle Kakao-Nuancen. Dieser Espresso entfaltet ein vielschichtiges Geschmacksfeuerwerk auf Deinem Gaumen. Der gewaschene Kaffee stammt von Kleinbauern aus der Region Cauca in Kolumbien. Ein Espresso zum Dahinschmelzen – super silky, süß und absolut nicht bitter – perfekt für jede Jahreszeit. Was ist Excelso Kaffee? Excelso ist eine Klassifizierung für kolumbianischen Arabica-Kaffee (nicht zu verwechseln mit der Excelsa-Varietät, in Kolumbien wird fast nur Arabica angebaut). Sie betrifft Größe und Qualität der Bohnen. Excelso ist eine Qualitätsstufe tiefer im Vergleich zu den größeren Supremo Bohnen. Sie zeichnet sich aus durch eine mildere Textur mit mehr Säure. Excelso-Bohnen sind dadurch gekennzeichnet, dass sie durch Siebe der Größe 20, 19, 18, 17 und 16 hindurchfallen. Sie bleiben in Sieben der Größe 15 und 14 liegen. Sind die Bohnen größer als Siebe der Größe 15, gelten sie als Supremo. Sind sie kleiner als Siebe der Größe 14 werden sie als UGQ („Usual Good Quality“, zu Deutsch: gewöhnlich gute Qualität) eingestuft. Details - Single Estate Kaffee aus Kolumbien, Community Lot - Varietät: Caturra und Castillo, Process: Washed - Frisch geröstet von Ivo Weller (Co-Founder & Head Röster) - Brühprofil von Head Barista Valeria Kutuzova - Wähle zwischen 250g, 500g oder 1kg gemahlen oder Bohnen - Geschmacksprofil: Kirsche, roter Apfel, Kakao - 100% Arabica, schonend von Hand geröstet - Lieferung per DHL, klimaneutral mit Go Green **Abholung vor Ort:** - Abholadresse: Röststätte, Ackerstr. 173, 10115 Berlin - Nach deiner Bestellung erhältst du von uns eine Abholbestätigung per E-Mail (bitte prüfe auch deinen Spam-Ordner) - Abholung mit E-Mail Bestätigung möglich: Montag-Freitag zwischen 09:30 und 18 Uhr Nachhaltiger Anbau und Qualitätsbewusstsein Ähnlich wie beim Wein bilden die Herkunft, der Anbau und die sorgfältige Ernte auch beim Kaffee die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für unsere Kaffees verwenden wir ausschließlich reife und handgepflückte 100% Arabica Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen in Äquatornähe mehr Zeit ihre charakteristischen und fruchtigen Aromen zu entwickeln. Frisch von Hand geröstet Alle Röststätte Kaffees werden von uns in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für einen ausgeprägten Körper und ein vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Ziel ist es also das gesamte Potenzial des Rohkaffees durch unsere Art der Röstung auszuschöpfen um auch die wertvolle Arbeit der Produzenten in den Anbauländern hervorzuheben. Das sind unsere Qualitätsgrundsätze - from source to the final cup.

Original en alemán.

[ROESTSTAETTE BERLIN · DE](https://www.coffeelist.co/es/b/roeststaette-berlin)

# Excelso

[Ver en la web del tostador](https://www.roeststaette.com/product/excelso-espresso/)

250g

15,95 US$

(28,94 US$/lbs)

500g

29,73 US$

(26,97 US$/lbs)

1kg

56,24 US$

(25,51 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 61/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 63/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 50/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 59/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 5/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De medio a oscuro — 5/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Cacao

Cereza

Manzana roja

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