Last updated: 2026-09-17T00:21:52.640Z

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Desde 29,25 US$/12oz

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [Santa Bárbara, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/961517ee-9267-412c-bd65-5569336ed662)

**Variedad:** [Pacas](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/pacas)

**Cosecha:** junio-agosto

**Recomendado para:** Filtro

## Lo que dice la marca

> Early on in his coffee growing, Evin set himself apart by focusing on processing his coffee differently – he combines the anaerobic style of fermenting whole cherries in buckets with traditional washed process by depulping the cherries and fermenting them in tanks. This method allows for the vibrancy of a washed process coffee alongside the juiciness of an anaerobic process. This lot, his Pacas, is sweet, full-bodied, and bright.

Original en inglés.

[RITUAL COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/es/b/ritual-coffee-roasters)

# Evin Moreno: Pacas, Honduras

[Ver en la web del tostador](https://ritualcoffee.com/shop/coffee/evin-moreno-pacas/)

12oz

29,25 US$

(39,00 US$/lbs)

5lb

175,50 US$

(35,10 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 32/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 81/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 58/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 38/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Té negro

Ciruela

Yuzu

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